Det har hunnit bli söndag kväll och om några timmar är det dags att börja en ny vecka, helgen har varit härlig och jag känner mig utvilad… men det är klart, det gör ju inget att semestern närmar sig - det ska bli fantastiskt skönt att få lite ledighet tillsammans med familjen. Och lite extra spännande är det förstås nu när vi har en egen husvagn att åka ut med, än så länge har vi inte bestämt vart vi ska åka men det blir nog inga problem - det finns ju såå många fina ställen inom lagom avstånd, vi har faktiskt inte tänkt oss så himla långt bort… (sorry Anna - i år blir det inget Jämtland… )

Jag har lekt lite med några av bilderna från skolavslutningen, testade att göra ett litet collage - jag har sett det på flera ställen och det ser så kul ut. Vet inte om detta blev så bra men det känns lite roligare än att bara visa bilderna rakt upp och ner!

Igår lagade jag ett nytt kycklingrecept som jag hittade på Arla.se, och det blev jättegott - helt klart ett recept som jag vill dela med mig av. Valnötskyckling med avokadosås. Hela familjen tyckte om det, även om Elin var lite skeptisk till såsen… frågar man henne så ska sås helst vara brun. Jag får väl ha i lite soya för färgens skull nästa gång. Här är ett middags-tips till, en lättlagad rätt som jag brukar göra med jämna mellanrum här hemma: köttfärs med curry. Jag använder alltid den röda currypastan, och serverar med ris. En klick creme fraiche (naturell) är också gott till, det svalkar lite om maten blir stark! Smaklig måltid…

Det har varit en lugn och skönt helg, tid hemma för mig och lek med kompisar för barnen. Marcus har jobbat en hel del men vi har fått kvällarna tillsammans och jag tror nog att hela familjen är nöjd med helgen. Jag har tillbringat mer tid än vanligt i köket, vi har ju en kille här i huset som fyller år till veckan och han hade några önskemål inför kalaset på onsdag. Bland annat har jag gjort Ericas cheesecake (så heter den hemma hos oss Erica *ler*) och eftersom det var premiär så gjorde jag även en liten som vi har testat ikväll - och den blev jättegod. Och så har jag bakat bullar, både med kanel och vanilj (tack Trine för hjälpen). Visst är det något alldeles speciellt med hembakta bullar!? Vi provsmakade såklart: saft och varma bullar i solskenet på vår altan… det smakade sommar. Kladdkaka är också beställt (Linus är allt en riktig gottegris) men den tänkte jag göra på onsdag eftermiddag. Det blir inte kalas förrän lite senare på kvällen, för lika förtjust som han är i godsaker - lika noga är han med sin träning… och på onsdagarna har de barmarksträning med hockeylaget - den får man inte missa. Alltså blir det kalas efteråt.

Som rubriken antydde handlar det inte bara om bakning i min blogg idag… jag har börjat tänka efter lite när det gäller mat och maglagning här hemma. Visst är det trist när man äter från samma matsedel hela tiden? Inte mycket nytt som dyker upp, och ofta beror det ju på att man inte har tid att tänka efter innan man handlar. Men med fyra lediga dagar i väskan åkte jag till ICA Maxi och handlade i torsdags… det kändes bra, jag hade planerat lite. Och i  helgen blev det faktiskt två helt nya måltider på vårt bord: i torsdags enchiladas (kyckling och köttfärs) och idag asiatisk currylax. Recepten hittade jag på ICA, och jag ska absolut fortsätta leta där för det här var lyckade middagar hos oss. Dags för en ny kategori här i bloggen tror jag…